高山茶メルマガ

茗渓茶亭　　冬真っ只中の冬茶到着号

初めての受信の方々、ご登録有難うございました。
また、以前より受信いただいていた方々には、改めてお礼申し上げます。

当店では、「お茶は日常のものである」をキーワードに
おいしい高山茶をご紹介しています。
「日常」だから、作法とか入れ方とか、
難しく考える事はないというのがモットーです。
「紅茶のお手前」とか習っている人はあまりいないと思います。
もちろん、日本の茶道などの伝統美を否定するつもりはありませんが
難しい事はおいといてとにかく楽しんじゃおう。
ただ、おいしく飲むための技術やちょっとした知識はあったほうがいい。
そのような情報を、皆さんと一緒に増やして行きたいと思っています。

━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━

当店では、お茶をお買い上げ下さったお客様に、メルマガ+お得情報記載の
「おしらせ」を発行しております。もし、当店にてお買い上げの機会が
ございましたら、注文時にメルマガから「おしらせ」への切り替えをお勧め
致します。
もし、「お知らせ」とメルマガが両方届いてしまう場合、お手数ですが、
メルマガの解除をお願いいたします。↓
http://www.meikei-tr.com/linsan/melmaga/melmaga.htm
「お知らせ」を申し込んだのに届かないという方、
アドレスの変更がある方もお手数ですがご一報を！
━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━

　今回のお知らせは、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・自分でお茶の焙煎

・冬茶第二弾到着！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。
━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━
◆◇◆◇◆◇自分でお茶の焙煎◆◇◆◇◆◇

飲むのが惜しくて古くしてしまったお茶、ありませんか？
冷蔵庫で保存していると長持ちするのはいいのですが、冷蔵庫特有の臭いが
ついてしまったりします。いくらいいお茶でも別の香りがついてしまっては台無しに
なってしまいますし、あまり古くなると酸化した香りになってしまいます。
そんなお茶を自分で焙煎してみてはどうでしょう？
台湾のお茶屋さんでは仕入れたお茶を売る前に自分の店で焙煎しなおして
更に手を加えることもあります。そうすると更に甘みや味に深みが増すからです。
個人用の小さな物もあるようですので、焙煎器が欲しいところですが、
そこまで揃えている人はあまりいらっしゃらないでしょう。
家庭でできるのはやはりフライパンとアルミホイル利用ということになります。
注意点は、フライパンの臭いがつかないようによく洗っておくこと・
焦がさないように火加減をを調節することです。調節できると言う点から見ると
ガスコンロより電熱器の方が良いかもしれません。
フライパンの上にアルミホイルを敷いて茶葉を入れ、加熱しますが、
焙煎に良い温度は７０～８０と言うことですので、調節しながらじっくり
やってみましょう。
そのうちお茶の香りが立ち上ってきますので、そうしたらキッチンペーパーや
和紙の上に広げて冷まします。
しけたままや他の変な臭い付きで飲むよりはずいぶん良くなるはずです。
捨てるのが惜しい、古い葉がお手元にあったらお試しください。

◆◇◆◇◆◇冬茶第二弾到着！◆◇◆◇◆◇

冬茶第二弾が届きました。冬の始まりのお茶もいいお茶でしたが
冬真っ只中のお茶はやっぱり一味違います。やはり各季節の
終盤にはその季節の特徴を良く出したお茶ができるようです。
一段と深みと香りが増した梅山です。

梅山A　http://www.meikei-tr.com/linsan/tea/teiban/umea/umeA.htm
梅山B　http://www.meikei-tr.com/linsan/tea/teiban/umeb/umeB.htm

この冬は、いつもの梅山より更に上級のものをご用意しています。
こちらは華やかな花の香りにミルクの残り香、雑味のない上質な渋みの後
喉に程よい甘さが残る逸品です。
全国コンクール第一回優勝者の林茶師が丹精込めて作ったお茶です。
少々価格が高くなってしまいましたので、５０ｇパックを特別にお買い得価格に
設定しました。
http://www.meikei-tr.com/linsan/tea/teiban/umesp.htm

******************************************************************
★☆★最後までお読みいただいて、ありがとうございました。★☆★

お茶のページは
http://www.meikei-tr.com/linsan/tea/tealist/tealist.htm

茶器のページは　
http://www.meikei-tr.com/linsan/tea/chaki/chaki1.htm
http://www.meikei-tr.com/linsan/tea/chaki/chaki2.htm

マガジンの解除は
http://www.meikei-tr.com/linsan/melmaga/melmaga.htm
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　をご覧ください。

******************************************************************

ＳＴＵＦＦＳ：

店長　林世鐘：
梅山郷のお茶畑育ち。学生時代より製茶で小遣いを稼いだという高山茶のプロ。
お茶農家の友人多数。

発送・WEB担当　IRENE菅沼
台湾大好き一家にて烏龍茶をお供に育つ。
おいしければ銘柄や値段にこだわらないという無自覚な茶飲みのため、
年季だけは長いのに知識と経験不足の頼りないスタッフ。

★☆　本メールは、林店長監修の元、菅沼が作成しております。☆★
今後お知らせ不要の方は、お手数ですが件名を「不要」としてこのメールを
ご返信ください。次回から配信を停止いたします。

━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━

★転載について★

このメールマガジンの友人・知人への転送は自由です。
転載ご希望の場合はご連絡ください。許可なく転載する事は禁止です。

━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━━…━━

発行者：茗渓貿易林さんの台湾物産店店長・林世鐘

ホームページ http://meikei-tr.com/linsan/

メール info@meikei-tr.com

〒323-0025 栃木県小山市城山町2丁目3-18

　　　　　TEL 0285-25-9777

FAX 0285-22-0301