茗渓茶亭 白い茶器到着号
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また、以前より受信いただいていた方々には、改めてお礼申し上げます。
当店では、「お茶は日常のものである」をキーワードにおいしい高山茶をご紹介しています。
「日常」だから、作法とか入れ方とか、難しく考える事はないというのがモットーです。
「紅茶のお手前」とか習っている人はあんまりいないと思います。
もちろん、日本の茶道などの伝統美を否定するつもりはありませんが難しい事はおいといてとにかく楽しんじゃおう。
ただ、おいしく飲むための技術やちょっとした知識はあったほうがいい。
そのような情報を、皆さんと一緒に増やして行きたいと思っています。
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今回のお知らせは、
・素食ってご存知ですか？
・梅山の冠軍秋茶入荷しました！＆各地シリーズにニューフェイス
・茶器やっと入荷です。
・少しですが、蜜香烏龍茶（黒金)＆春茶値下げです。
です。
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◆◇◆◇◆◇素食ってご存知ですか？◆◇◆◇◆◇
「そしょく」と聞くと、シンプルな食事の意味の「粗食」のことだと思ってしまいますが、台湾ではこの「素食」は精進料理のことです。
宗教に無頓着な日本と違い、台湾では、信仰のために日常から精進料理を食べている方々が多くいます。特に年配の女性に多く、信仰の宗派や度合いにより、絶対に精進料理しか食べない人から、月に1度や週に1度の潔斎の日だけは精進料理という人までさまざまです。
精進料理人口が多いためか、街角に「素食」と看板を掲げる精進料理レストランがたくさんあります。あっさりしていて野菜ふんだんのヘルシーメニュー。
肉が苦手の方にもお勧めです。
実は林店長の母上も肉・魚・卵から動物由来の油脂まで一切動物性のものを口にしないと言う一番厳しい食事を守っています。
筆者がお宅にお邪魔した時に、食事をご馳走になったのですが、ばら肉の煮込みや魚の煮つけなどが並んでいたので、わざわざ用意してくださったのか、と恐縮し、それにしても、味見もしてないはずだし、ちゃんと料理できるのだろうかと不思議に思った物ですが、実はそれらの料理もみんな精進料理だったのです。
原料は大豆蛋白やきのこ等等。それを、どう見てもばら肉や魚の形に加工してあるのです。
魚などは箸でつつくとちゃんとほぐれるようになっていて、もう芸術的！としか言いようがありません。お寺の近くの屋台では豚の胃や腸に似せた形の料理を売っていますし、そのバリエーションと芸の細かさは驚くばかりです。
おるお寺では、付属の食堂で精進料理のフルコースを振舞ってくれ、料金は取らないなんて所もあります。料金は取らない代わりに募金箱のような物があり、任意の金額を喜捨するのですが、観光バスで訪れて（40人程度？）、日本円で5000円程のお金を置いていく剛の者（？）もいたりします。他人事ながら、お寺が破産しないかと心配になりますが、ほとんどの人は妥当な金額かそれ以上を寄付していくので大丈夫なのだそうです。
台湾で脂っこい料理に疲れたら、「素食」、お勧めですよ！
◆◇◆◇◆◇梅山の冠軍秋茶！◆◇◆◇◆◇
当店のお茶の場合は、いつもご紹介している通り、数々の品評会で上位入賞の常連であり、第一回全国大会では優勝を果たし、梅山でお茶作りに日々努力している林さん（林店長とは同姓ですが、こちらの林さんは店長の製茶の師匠に当たられる方です）の製茶になるものです。
秋茶は春茶や冬茶に比べると一概に評価が低い物ですが、いつも通り、薫り高く味わい深い、いいお茶を届けてくださいました。
いつも梅山をひいきにしてくださり、季節ごとにお問い合わせくださる常連の方々もだんだんと増えています。「お値段日常でも高品質」が人気の秘密。毎日飲むお茶にぜひ梅山をどうぞ！
各地シリーズはそれぞれ100グラムパックをご用意、そして合觀山が初登場です。
水色は美しい緑、喉に長く残り甘みがあり、香りは爽やかな若葉を思わせ、後に甘い香りが残ります。
７５g密封缶入￥3800です。
炭焙高山茶も再度登場です。
さっぱりした甘みのある香りで、口に含んだ瞬間甘みを感じますが、後からよい感じの渋みが広がります。
最初の印象は強い感じのお茶なのですが、実はあっさりいていて上品な口当たりです。
５０ｇ￥１２００／１００ｇ￥２２００です。
◆◇◆◇◆◇茶器やっと入荷です。◆◇◆◇◆◇
ちょっと本格気分を味わえる、中国茶器。
昨年より、開店７週年記念ということで、ささやかながら高山茶を味わうお手伝いをしたい、と思い、お値段に応じて聞香杯のセット等をプレゼントしてまいりました。
本年度も聞香杯のプレゼントを継続しておりますが、これとおそろいの茶壷などはないのかと言うお問い合わせをいただいておりました。
そこで、聞香杯セットに合う茶壷や茶海などをそろえました。
セットにしてお使いいただけばさらに高山茶を楽しんでいただけます。
また、錫製の茶筒など、お茶を楽しむための小道具を拡充しました。
よろしければティータイムのお供にご一考ください。
カタログページは下記からどうぞ↓↓
http://www.meikei-tr.com/linsan/chaki/teapot2/Teapot2.htm
◆◇◆◇◆◇少しですが、蜜香烏龍茶（黒金)＆春茶値下げです。◆◇◆◇◆◇
大変ご好評いただき、春茶梅山ABは完売となりました。
そこで、春茶入荷に伴う恒例の値下げは、下記の２種類としました。
どちらも、通常ページにも載っている物と同じですが、お得意様向け特別価格をご用意しました。
また、蜜香烏龍茶（黒金)を少量ですが入荷いたしました。
名高い東方美人と同じようにウンカに咬ませて甘みを出した葉を原料に高山茶の製法で作られた物です。
尚、在庫少量につき、品切れの際はご容赦ください。
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★☆★最後までお読みいただいて、ありがとうございました。★☆★
お茶のページは
http://meikei-tr.com/linsan/tea/catalogo/catalog.htm
茶器のページは
http://meikei-tr.com/linsan/chaki/teapot2/Teapot2.htm
マガジンの解除は
http://www.meikei-tr.com/linsan/melmaga/melmaga.htm
をご覧ください。
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ＳＴＵＦＦＳ：
店長 林世鐘：
梅山郷のお茶畑育ち。学生時代より製茶で小遣いを稼いだという高山茶のプロ。
お茶農家の友人多数。
発送・WEB担当 IRENE菅沼
台湾大好き一家にて烏龍茶をお供に育つ。
おいしければ銘柄や値段にこだわらないという無自覚な茶飲みのため、
年季だけは長いのに知識と経験不足の頼りないスタッフ。
★☆ 本メールは、林店長監修の元、菅沼が作成しております。☆★
今後お知らせ不要の方は、お手数ですが件名を「不要」としてこのメールを
ご返信ください。次回から配信を停止いたします。
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発行者：茗渓貿易 林さんの台湾物産店 店長・林 世鐘
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