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ほっと一息台湾茶 茗渓茶亭
毎日のティータイムに、おいしく楽しく高山茶を飲むための
明日つかえる無駄知識。
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茗渓茶亭 No.1号（冬茶到着号）
初めての受信の方々、ご登録有難うございました。また、以前より受信いただいていた方々には、改めてお礼申し上げます。 当店では、「お茶は日常のものである」をキーワードにおいしい高山茶をご紹介しています。「日常」だから、作法とか入れ方とか、難しく考える事はないというのが
モットーです。「紅茶のお手前」とか習っている人はあんまりいないと思います。もちろん、日本の茶道などの伝統美を否定するつもりはありませんが、難しい事はおいといてとにかく楽しんじゃおう。ただ、おいしく飲むための技術やちょっとした知識はあったほうがいい。そのような情報を、皆さんと一緒に増やして行きたいと思っています。
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当店では、お茶をお買い上げ下さったお客様に、メルマガ+お得情報記載の「おしらせ」を発行しております。もし、当店にてお買い上げの機会がございましたら、注文時にメルマガから「おしらせ」への切り替えをお勧め致します。
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今回のお知らせは、
・冬茶到着しました＆冬片が間もなく入荷＆今度のお土産は「杏仁茶」
・杉林渓のお茶は温泉の味？
・極秘プロジェクト進行中
・お茶を飲むための中国語講座（第１回）
です。
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◆◇◆◇◆◇冬茶到着しました。◆◇◆◇◆◇
★毎度毎度、お待たせして申し訳ございません。梅山・玉山の冬茶が到着しました。
今年の冬茶は香り深く、しっかりした中にもやさしさを感じさせる出来栄えとなっております。
梅山Ａはさっぱりした緑を感じさせる香りに、丸みがありえぐみのない喉越しの、良い仕上がりです。
梅山Ｂは、さわやかなお茶の葉の香りの中に甘味がしっかり詰め込まれた感じで、味も甘い余韻が残り、さすが冬茶という感じです。
さらに、今シーズンは梅山Ｃが加わりました。Ｂよりお得価格で、Ａより高級、という位置付けです。
玉山は、やはりさすがの安定感。いつもの通り焙煎が強めですが、冬のうまみが凝縮されています。
★間もなく入荷予定の冬片は、梅山のものです。
冬片とは、冬茶を収穫した後に、ぱらぱらと顔を出す芽を摘んで作られます。
他の季節のようにいっせいに伸びて来る芽を摘むのではありませんから、手間の割には少ししか作れません。冬の厳しい気候の中、力強く芽吹いた葉を丁寧に摘み取っていくのです。
気候によっては、この冬片は作れない事もありますので、ちょっと大袈裟に「幻の貴重品」扱いされていたりもしますが、きちんとお茶作りに取り組んでいる農家ならば、管理によって、ある程度安定して生産する事が可能です。
この冬片、１年の内で一番厳しい季節に育つ葉から作られるお茶ですので、根性入ってますよ〜。うまみと香りがぎゅ〜っと詰め込まれています。
さて、今回、入荷量も少ないので「おしらせ」を受信してくださる方の先行予約を受け付けます。
他のご注文と一緒に…という方はその他欄に、「冬片〇個希望」とご記入ください。
メールにてのお申し込みも可能です。下記の申し込み要領をコピー＆ペーストしてご利用ください。
冬片予約申し込み 【梅山冬片50ｇパック\2000】
・個数： 個
・お名前：
・ご住所：
・電話番号：
お届けは1月初旬以降になります。また、入荷少数のため、品切れの際はご容赦くだ
さい。
★台湾のお土産は、「杏仁茶」です。
本草綱目では、杏仁をたくさん食べると健康に非常に有益と記され、漢武帝の時代からその種は食用として利用されてきました。
その杏仁を丁寧に加工し、風味を損なわないように作られた杏仁パウダーです。
お湯に溶かすだけで簡単に杏仁ドリンクが作れてしまうスグレモノ。
寒天で固めればそのまま杏仁豆腐にもなります。
また、1万円以上お買い上げの方には「茶則」をプレゼントします。
竹で、葉っぱの形に作られた小ぶりの茶則です。
http://www.meikei-tr.com/linsan/present.htm
※双方ともなくなり次第終了させていただきます。
★入荷に伴う恒例の値下げは、
玉山春茶300ｇ￥7200 → \5800(2割引)
玉山春茶100ｇ\3000 → \2000(3+?割引)
となっております。こちらもその他欄かメールにてお申し込みください。
梅山春茶は売り切れのため、値下げセールはありません。ご了承ください。
◆◇◆◇◆◇杉林渓のお茶は温泉の味？◆◇◆◇◆◇
今回、お話を伺ったのは、中瀝にお店を構え、自家農園のお茶を販売している張さん。こちらは阿里山と杉林渓にそれぞれ畑をお持ちです。
お店に伺い、各3種類の冬茶を試飲させていただきました。
これは香りがいいとか、喉越しがいいとか、あれこれいいながら試飲していったのですが、その時に聞いたお話しです。
杉林渓は、高山茶の産地としては、阿里山や玉山に次いで有名なところの一つに数えられますが、杉林渓の茶園で造られるお茶は、なんと温泉の香りが特徴なのだそうです。
店長はともかく、私、菅沼はこの話初耳で、と〜っても驚きでした。だって、お茶に温泉の香り、ですよ？なんか変な匂いがして来そうじゃないですか。玉子の味でもしそうじゃないですか。ところが！出てきたお茶は一見普通の高山茶。聞香杯で香りを聞いてみても烏龍茶の良い香りが立ち上ってきます。「？？？」どこが温泉の香りなの？？？
首をひねっていると、お茶の葉の香りが立ち上っていった最後の最後の下の方に、 かすか〜な温泉の香りが…。硫黄かな？それとも硫酸塩？とにかく、日本人なら たいていの人が思い浮かべる温泉の香りです。ああ、これかあ〜と思いました。
前もって言われなければ、私の鈍い鼻ではとても感じる事が出来ないであろう程の微かな香り。実際今まで杉林渓のお茶を飲んだ時には気づいていませんでした。
想像していたのとはぜんぜん違い、お茶の香りがふわあ〜っとひろがっていった後ろの隅っこの方に、ひっそりと、まあるくなって隠れている、といった感じです。
いわば隠し味ですね。でも、別に温泉が近くにあるわけじゃないのだそうです。
土の成分のためではないかということでした。
お料理でも、意外なものが味を引き立てていることがありますが、まさか温泉がお茶を引き立てるなんて。お茶って面白いですよね。
◆◇◆◇◆◇極秘プロジェクト進行中。◆◇◆◇◆◇
「極秘」です。極秘というからには教えちゃいけません。…って言うと、じゃあ何のためにメルマガに書いてるんだあああ！と叱られそうなので、ちょっとだけご紹介しますね。実は、菅沼が惚れ込んでしまったある物を、日本の皆様に御紹介したいなあと思っているのです。
まあ、良くあるものといえば言えるのですが、毎日の生活を、ちょっとだけ楽しくできればいいなあ、と思っています。さて、何だと思いますか？
もし、「これだあ！」と思うものがあったら、菅沼までメールください。
正解していた場合は、できたてほやほやの製品をプレゼントしちゃいます。
茗渓茶亭2号では製品をご紹介できるかな？ 乞うご期待。
【極秘の正体はこれだ！！】宛先： yu-suganuma@meikei-tr.com
◆◇◆◇◆◇お茶を飲むための中国語講座（第１回）◆◇◆◇◆◇
中国語ぺらぺら（当然だけど）の林店長に、「お茶を飲みに行く為の中国語(台湾偏）」
をご伝授願ってしまおう、というのがこのコーナーです。
最終的には、「私、週末は台湾にお茶を呑みに行くのが習慣なの・・ふっ（ちょっと得意）」
に、困らないようなボキャブラリー、しかも台湾で使うための中国語、が目標です。
さて、第１回 妄想爆裂の出発編その１。
成田空港から飛行機に乗り込み、心はわくわく台北の空へ。
飛行機の中は、外国への第１歩。
航空会社によっては、日本語の通じる空間ではなくなっている場合もあります。
片手に「台湾お茶の裏街道？？？」なんて胡散臭いガイドブックを握り締めたあなたは、早速すっちー、もとい、客室乗務員のおねー様に尋ねてみたりします。
「あの〜私、台北でお茶を飲みたいんですけど、お勧めのところはありますか？」
（我想去台北茶館喝茶、可不可以推建較好的店給我〈口馬〉？）
【ウォーシャンチッタイペーチャークァンクォーフーチャ、
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クープークーイトゥエイチェンチャオハオタチャークァンケイウォ】
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あなたが、一生懸命中国語で質問しても、語学堪能なおねー様は英語でお答えくださるかもしれません。
でも、がっかりしないで。 まだまだ先は長いのですから。
今日のポイント「お勧めのところはありますか？」
（可不可以推建較好的店給我？） でした。
・・・といったところで次回出発編その２、へ続きます。
※〈 〉で囲った文字は、日本語フォントにない文字なので、このように表記しています。
発音の高低は、言葉のつながりの中でより近いアクセントを表記しましたので、辞書に載っているものとは違う場合があります。
HP上で、実際に林店長の発音が聞ける音声ファイルを準備中です。
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お茶のページは
http://meikei-tr.com/linsan/tea/catalogo/catalog.htm
茶器のページは
http://meikei-tr.com/linsan/chaki/teapot2/Teapot2.htm
マガジンの解除は
http://www.meikei-tr.com/linsan/melmaga/melmaga.htm
をご覧ください。
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★☆★最後までお読みいただいて、ありがとうございました。★☆★
ＳＴＵＦＦＳ：
店長 林世鐘：
梅山郷のお茶畑育ち。学生時代より製茶で小遣いを稼いだという高山茶のプロ。
お茶農家の友人多数。
発送・WEB担当 IRENE菅沼
台湾大好き一家にて烏龍茶をお供に育つ。おいしければ銘柄や値段にこだわらない
という無自覚な茶飲みのため、年季だけは長いのに知識と経験不足の頼りない
スタッフ。
★☆ 本メールは、林店長監修の元、菅沼が作成しております。☆★
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発行者：茗渓貿易 林さんの台湾物産店 店長・林 世鐘
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