NO.4 烏龍茶アイスを作ってみました

アイスクリームでも紅茶と抹茶はスタンダードですが、烏龍茶ってないんですよね。やはり、紅茶や抹茶ほど味の特徴が出しにくいせいでしょうか？
とりあえず、烏龍茶アイスに挑戦してみました。私個人は抹茶アイスなどでは味がきつすぎて気持ち悪くなることがあるのですが、これならさっぱりしていて食べやすいかな〜？、という感じです。

材料	卵黄2個分 砂糖30g 牛乳１００ｃｃ 生クリーム１００ｃｃ 烏龍茶４０ｇくらい(粉にする過程で量が減ります。) (砂糖大さじ１）←お好みで
	�@烏龍茶を粉状にします。 (Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ１のシフォンケーキの�@を参照してください。）LINK→ フードプロセッサーかミルサーにかけてからすり鉢ですると細かくなります。 こんな感じ ↓
	�A卵黄２個と砂糖をボールに入れて白くもったりするまで泡立て、 牛乳１００ｃｃを加えて均等に混ぜます。
	�B生クリーム１００ｃｃを８分位に泡立てます。
	�C 上記�Aに�Bをあわせて良く混ぜます。
	�D �@で準備したお茶の粉２５ｇと砂糖大さじ１を少量のお湯でといて加えます。
	�E アイスクリームメーカーに入れてかき混ぜながら冷やし固めます。 アイスクリームメーカーを使用しない場合は、金属製の器に入れて 冷凍庫に入れ、ほぼ固まったらスプーンでかき混ぜ、 再び冷凍庫で固めるという作業を３･４回繰り返します。
	�F 出来上がりです。 牛乳と生クリームの割合はお好みで加減して下さい。 牛乳を多めにするとさっぱりタイプ、生クリームを多めにすると こってりタイプになります。 お茶の量もお好みで、多めにするとお茶の渋味の利いた大人の味に なります。